|
Yogya-mu WARUNG MAKAN ETNIK DI YOGYAKARTA Gudeg adalah salah satu jenis makanan khas Yogya yang telah dikenal oleh publik secara luas. Namun sesungguhnya di Yogyakarta ada banyak jenis makanan dari beragam etnis. Mudah dijumpai tempat-tempat makan, yang sering disebut sebagai warung atau dengan borjuis disebut restoran, sejumlah jenis warung etnik. Misalnya, selain gudeg Yogya tentunya, ada warung makan khas Manado, warung makan khas Sulawesi, warung makan khas Sunda, warung makan Jawa timuran dan seterusnya. Adanya beragam warung makan dari beragam etnis, menunjukkan bahwa Yogyakarta dihuni oleh orang dari beragam daerah, setidaknya etnik warung menunjuk daerah di mana berasal. Lalu siapa konsumen warung itu? Bisa ditebak adalah warga daerah di mana warung itu berasal. Namun memang tidak hanya monopoli mereka, sebab warga daerah lain juga bisa dan boleh menjadi konsumen warung etnik tersebut. Coto Makasar misalnya, ternyata juga digemari oleh warga lokal Yogya, artinya tidak hanya orang Makasar atau Sulawesi yang menikmati Coto tersebut. Hal yang sama juga bisa dilihat pada jenis makanan Soto Kudus atau Sate Madura, atau juga rumah makan Padang. Jenis disebut terakhir ini akrab di kalangan warga Yogya, baik pendatang maupun warga Yogya sendiri. Dari beragam jenis rumah makan atau warung etnik, setidaknya bisa untuk memahami, bahwa di Yogyakarta setiap hari dan telah berlangsung cukup lama terjadi interaksi kebudayaan dari beragam jenis etnik, warung makan etnik hanya salah satu dari tanda proses interaksi tersebut. Dari warung-warung etnik, tampaknya bisa untuk mengerti, bahwa Yogyakarta terbuka terhadap selera makanan, atau bahkan ada pluralitas makanan yang bisa dilihat di Yogyakarta. Setiap jenis makanan, dari etnik manapun, kiranya terbuka terhadap etnik lain. Atau juga, jika orang hendak mengkonsumsi jenis makanan etnik tidak perlu datang ke daerah di mana etnik itu berasal, tetapi cukup datang ke Yogyakarta dan mencari jenis makanan etnik yang tersedia. Jenis rumah makan etnik yang dominan, selain masakan Padang adalah masakan Cina. Dua jenis masakan etnis ini tidak hanya dikonsumsi etnis setempat, tetapi dari beragam etnik telah menjadi relasinya. Jika anda ingin kenyang dan berwisata ke warung-warung etnik, datanglah ke Yogya di jamin pasti anda cepat kenyang. Teks:
Bung Ons
|
